Escandinavo y disociado
…y no hablo de un vikingo misántropo, sino de una conocida estrategia alimenticia que vio la luz allá por el 1939, ahora plagiada por un nutricionista con aires de semi-dios y rebautizada como “Dieta Dunkan”. Si bien, en las conocidas pirámides alimenticias, la ubicación natural de los carbohidratos representa la base elemental, el régimen disociado [...]